Мы выбрались из нищеты готовкой

Нора умоляет мужчину купить её, уверяя, что умеет работать и готовить. Тот передаёт её Илаю, который привозит её в дом своей семьи, где его мать говорит, что она может оставаться сколько потребуется. На кухне Нора замечает, что тесто не поднялось, и просит удочку или острогу, чтобы наловить форели.

Нора превращает неудавшееся тесто в блюдо, которым семья Хартов остаётся довольна. Миссис Харт плачет, попробовав его, и говорит, что они не ели так с тех пор, как она повредила ногу. Затем Нора соглашается пойти с Илаем в холмы.

Тесто у Норы не удаётся, и она быстро меняет тему. Она подсчитывает, что у них есть: яйца от кур, рыба из реки, бесплатная зелень и дикие яблоки. Они едят лучше, а тратят меньше, поэтому она объявляет, что они могут позволить себе мясо, и завтра они отправятся в Мейпл-Крик за покупкой.

Нора и Илай покупают в городе мясо. Они берут картофель для еды и для получения крахмала. Она отказывается от куска за двадцать центов и выторговывает три фунта свинины по семнадцать центов за фунт, получая кости в придачу с обещанием вернуться за покупками снова.

Нора понимает, что готовить каждое блюдо на месте в городе слишком долго, и решает делать еду дома и привозить горячей. Она прикидывает, что свинина слишком дорога, чтобы продавать её дёшево, но из костей получается бульон, а из картофеля — крахмал. Она велит Илаю пообедать и решает попросить мистера Харта сделать кресло с откидной спинкой.

Нора приносит миску мяса прикованной к постели миссис Харт и предупреждает, чтобы та не переедала. Она говорит мистеру Харту, что хочет продавать еду в Мейпл-Квиск, собирается сделать пробную партию для семьи и просит его соорудить большой ящик, чтобы сохранять её горячей в дороге. Он сразу же соглашается.

Нора готовит картофельные оладьи, которые пахнут наваристым мясом, хотя в них лишь немного свинины и бульон. Она приносит их в город, даёт прохожим почувствовать аромат и предлагает бесплатные образцы, чтобы привлечь первых покупателей.

Нора продолжает продавать картофельные оладьи и вводит в меню свиной рулет за шесть центов. Она даёт покупателям сначала попробовать томлёную свинину, и щедрая порция убеждает скептиков. Покупатель, мечтавший об этом рулете со вчерашнего дня, приходит пораньше, чтобы купить его вместе с картофельными оладьями.