Cocinamos para salir de la pobreza

Nora le ruega a un hombre que la compre, insistiendo en que sabe trabajar y cocinar. Él la entrega a Eli, quien la lleva a casa de su familia, donde su madre dice que puede quedarse todo el tiempo que necesite. En la cocina, Nora señala que la masa no ha subido y pide una caña de pescar o un arpón para atrapar truchas.

Nora convierte la masa fallida en una comida que deja satisfecha a la familia Hart. La señora Hart llora al probarla y dice que no comían así desde que se lastimó la pierna. Nora acepta entonces ir a las colinas con Eli.

La masa de Nora falla y ella cambia de tema rápidamente. Hace recuento de lo que tienen: huevos de sus gallinas, pescado del río, verduras silvestres y manzanas ácidas. Están comiendo mejor y gastando menos, así que anuncia que pueden permitirse carne e irán a Maple Creek mañana a comprarla.

Nora y Eli compran carne en el pueblo. Adquieren patatas para comer y para extraer almidón. Nora rechaza un corte de veinte centavos y regatea tres libras de cerdo a diecisiete centavos la libra, consiguiendo que le añadan los huesos con la promesa de volver por más.

Nora se da cuenta de que cocinar cada pedido en el momento en el pueblo llevaría demasiado tiempo y planea preparar la comida en casa para llevarla caliente. Calcula que el cerdo es demasiado caro para venderlo barato, pero los huesos le dan caldo y las patatas, almidón. Le dice a Eli que almuerce y decide pedirle al señor Hart que construya un sillón reclinable.

Nora lleva un cuenco de carne a la señora Hart, postrada en cama, y le advierte que no coma en exceso. Le dice al señor Hart que quiere vender comida en Maple Quisk, planea hacer una prueba para la familia y le pide que construya un recipiente grande para mantenerla caliente en el camino. Él acepta de inmediato.

Nora prepara tortitas de patata que huelen intensamente a carne usando solo un poco de cerdo y caldo. Las lleva al pueblo, deja que los transeúntes huelan el aroma y ofrece muestras gratis para atraer a los primeros clientes.

Nora sigue vendiendo tortitas de patata y presenta un panecillo de cerdo de seis centavos. Deja que los clientes prueben primero el cerdo estofado a fuego lento, y su generosa porción convence a los escépticos. Un cliente que anhelaba el panecillo desde ayer llega temprano para comprar uno, junto con tortitas de patata.