Dapur Gus

Chef Dominic meledak karena noda air di piring dan langsung memecat Wren, tukang cuci piring. Wren diusir ke tengah hujan deras bahkan tanpa mantel lamanya.

Wren terpuruk di samping tempat sampah dan bertemu seekor rakun yang memperkenalkan diri sebagai Gus. Gus berbicara dan menawarkan untuk mengajari Wren memasak dengan imbalan rumah yang sesungguhnya.

Wren terkejut saat rakun bicara itu mengungkapkan dirinya adalah Gabriel Ashford, kritikus makanan ternama yang dikutuk oleh seorang chef. Dengan gaji terakhirnya, Wren menyewa ruang bawah tanah kumuh, dan Gus mengumumkan pelajaran memasak pertamanya akan dimulai pukul enam pagi besok.

Pukul enam pagi, Gus menyeret Wren dari tempat tidur untuk latihan keterampilan pisau yang brutal. Wren berjuang melewati sesi memotong dan menumis, hanya untuk menghancurkan hidangannya dengan terlalu banyak garam. Saat Gus memarahinya, Wren menyarankan air lemon dan madu untuk menetralkan kelebihan natrium.

Gus dengan enggan mencicipi saus hasil penyelamatan Wren dan mendapati asam, asin, dan manisnya sangat seimbang. Masih skeptis, ia menguji Wren dengan racikan rempah. Wren menyebutkan ketiga belas bahan dan persentase tepatnya, membuat Gus tercengang bahwa ia memiliki lidah sejuta dolar.

Gus meneriakkan perintah tentang panas dan memotong sementara Wren kesulitan dan membakar tangannya, nyaris menyerah. Gus menyuruhnya menutup mata dan merasakan wajan. Wren akhirnya melipat omelet sempurna dan mencoba tos dengan si rakun.

Setelah hari melelahkan lainnya berlatih omelet, Wren menyiapkan sepiring daging pinggang babi sisa dengan rosemary untuk Gus larut malam, bahkan menghangatkan piringnya. Gus tersinggung diperlakukan seperti hewan peliharaan dan menyatakan lebih baik kelaparan daripada makan makanan kasihan. Wren mengucapkan selamat malam dan meninggalkan hidangan itu hingga dingin.

Pemilik rumah menagih sewa yang tertunggak sebelum pagi atau Wren dan si rakun akan diusir. Gus menyuruh Wren berhenti merengek dan menjual pastanya di jalanan. Wren dengan gugup memanggil orang yang lewat hingga akhirnya seorang pelanggan mencicipi.

Chloe, tertarik oleh aromanya, mencoba risotto Wren dan menyatakannya sebagai hal terenak yang ia makan sepanjang tahun. Antrean mengular saat Wren merayakan uang sewa yang cukup. Gus, bagaimanapun, mengabaikan kesuksesan itu dan menyuruhnya mendaftar untuk sesuatu.

Wren hancur, bersikeras bahwa ia hanyalah tukang cuci piring yang akan ketahuan begitu melangkah ke sorotan. Ia mengulangi hinaan Dominic, menyebut dirinya sampah dan tikus di selokan. Gus membalas bahwa tak satu pun dari mereka seperti yang dipikirkan orang, lalu memberi ultimatum: percaya kebohongan bajingan itu dan tetap dalam gelap selamanya, atau kesepakatan mereka berakhir. Wren menghentikannya dan setuju untuk mendaftar.