Kami Memasak Jalan Keluar dari Kemiskinan

Nora memohon seorang pria untuk membelinya, bersikeras bahwa ia bisa bekerja dan memasak. Pria itu menyerahkannya pada Eli, yang membawanya ke rumah keluarganya, di mana ibunya berkata ia boleh tinggal selama diperlukan. Di dapur, Nora menunjukkan bahwa adonan belum mengembang, lalu meminta pancing atau tombak untuk menangkap ikan trout.

Nora mengubah adonan gagal menjadi hidangan yang membuat keluarga Hart puas. Nyonya Hart menangis setelah mencicipinya, berkata mereka belum makan seenak ini sejak kakinya cedera. Nora kemudian setuju pergi ke perbukitan bersama Eli.

Adonan Nora gagal, dan ia segera mengalihkan topik. Ia menghitung apa yang mereka punya: telur dari ayam, ikan dari sungai, sayuran liar dan apel kepiting gratis. Mereka makan lebih enak sambil berbelanja lebih hemat, jadi ia mengumumkan mereka mampu membeli daging dan akan pergi ke Maple Creek besok untuk membelinya.

Nora dan Eli berbelanja daging di kota. Mereka membeli kentang untuk dimakan dan diambil patinya. Ia meninggalkan potongan seharga dua puluh sen dan menawar tiga pon daging babi seharga tujuh belas sen per pon, dengan tulang-tulang diberikan cuma-cuma disertai janji akan kembali berbelanja.

Nora menyadari memasak setiap pesanan langsung di kota akan memakan waktu terlalu lama dan berencana membuat makanan di rumah untuk dibawa dalam keadaan panas. Ia pikir daging babi terlalu mahal untuk dijual murah, tapi tulang-tulangnya memberinya kaldu dan kentangnya menghasilkan pati. Ia menyuruh Eli makan siang dan memutuskan untuk meminta Tuan Hart membuatkan kursi malas.

Nora membawakan semangkuk daging untuk Nyonya Hart yang terbaring di tempat tidur dan memperingatkannya agar tidak makan berlebihan. Ia memberi tahu Tuan Hart bahwa ia ingin menjual makanan di Maple Quisk, berencana membuat uji coba untuk keluarga, dan memintanya membuat wadah besar agar tetap hangat di perjalanan. Ia langsung setuju.

Nora membuat kue kentang yang beraroma kaya daging hanya dengan sedikit daging babi dan kaldu. Ia membawanya ke kota, membiarkan orang-orang yang lewat mencium aromanya, dan menawarkan sampel gratis untuk menarik pelanggan pertama.

Nora terus menjual kue kentang dan memperkenalkan roti gulung babi seharga enam sen. Ia membiarkan pelanggan mencicipi daging babi yang dimasak perlahan terlebih dahulu, dan porsinya yang besar memenangkan hati para peragu. Seorang pelanggan yang mengidamkan roti gulung itu sejak kemarin datang lebih awal untuk membelinya, bersama kue-kue kentang.