Novel & story · 日本語
仕事終わりのレストラン・おやすみ 525
何寧と宋舟は営業終了後のレストランで残った食材の点検をする。以前はいつも残業をしてすべての食材を使い切っていたが、この夜、作りすぎた品も適切な時間帯に売れるとは限らないことに気づく。二人は実際の保存状態に応じて分別処理を行い、廃棄ロスを記録して翌日の仕込み量を調整し、忙しさで仕入れの問題を誤魔化すのをやめた。厨房は時間通りに消灯され、「おやすみ」の挨拶の後に二人が持ち帰ったのは、夜を徹してこなすべきさらなるタスクではなく、新たな仕入れリストであった。
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